Bieta Lessata g 300

La bieta, o bietola da coste, è un ortaggio (Beta vulgaris o rapa cicla) di cui si utilizzano le coste e le foglie, di sapore delicato e facilmente digeribili. Sono utilizzate soprattutto lesse oppure per la preparazione di minestroni di verdura. Le foglie vanno pulite con molta attenzione prima della cottura; all’acquisto le bietole devono essere prive di steli fioriti. Inoltre sono un ortaggio facilmente deperibile, per cui vanno consumate subito dopo l’acquisto.